Château La Canorgue Viognier IGP Méditerranée, Biowein weiß

Château La Canorgue Viognier, ab € 14,95, IGP Méditerranée, Biowein weiß

Es ist vor allem Jean Pierre Margan zu verdanken, der den Stil dieses Weins aus der Rebsorte Viognier prägte. Es ist eine Rebsorte, die in den Weinbergen entlang der Rhône und ihren Nebentälern beheimatet ist und hier die besten Weine ergibt. Der Château La Canorgue Viognier ist ein seidenweicher Weißwein, unverwechselbar mit komplexen Fruchtaromen. Seit einigen Jahren verfeinert seine Tochter Nathalie den Stil der Weine.

Prämierter Biowein

Goldmedaille Concours de vins d'Avignon
Goldmedaille challenge international Gilbert & Gaillard 2020 
Goldmedaille Challenge international, Concours grands vins de France Macon 

Biowein Profil

• Farbe: strohhell mit grünlichen Reflexen
• Nase: intensive Düfte von Aprikosen und Pfirsich, fast exotisch anmutend, mit blumigen Noten.
• Mund: Der aktuelle Jahrgang dieses Weißweins präsentiert sich im Glas mit komplexen und reichhaltigen Aromen. Dabei ist er elegant und harmonisch. Ein weißer
  Biowein mit Stil und Klasse, feiner Frucht, dezenter Säure und langem Nachhall.
• Trinkempfehlung: bei 8 bis 10° C servieren. Als Aperitif hervorragend geeignet, ein Hähnchen mit Morcheln können wir uns dazu auch gut vorstellen.

Château La Canorgue, Viognier, IGP Méditerranée, weiß, Biowein Bereitung

In den Weinbergen des Château La Canorgue wird seit den 1970er Jahren biologischer Weinbau betrieben und dazu auch Elemente aus dem biodynamischen Weinbau mit einbezogen. Die Erntemenge der Trauben die nachts bei kühler Temperatur manuell geerntet wurden war mit 30 hl/Hektar sehr gering. Entsprechend geschmackvoll ist dieser wunderschöne Weißwein. Diese Handarbeit kostet zwar wesentlich mehr als die maschinelle Ernte, aber sie ermöglicht, dass nur gute Trauben und sonst nichts in die Weinpresse gelangen. Die Trauben werden anschließend leicht gequetscht damit etwas Saft austritt und die so genannte Maische entsteht, die gekühlt wird und wenige Stunden mazeriert. Die Gärung erfolgt mit den traubeneigenen Hefen (Spontangärung) unter CO2 Atmosphäre um den Kontakt mit Luft zu unterbinden und um die Zugabe von Sulfit auf ein Minimum begrenzen zu können. Dieser weiße Biowein reifte 2 Monate im Holz-Fass auf der Fein-Hefe. Dies steigert seine Geschmacksintensität und die Haltbarkeit.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: Vaucluse, Luberon, Rhône
• Weingut und Abfüller: Chateau la Canorgue
• Rebsorten: Viognier
• Gärung: im Edelstahltank
• Reifung: 2 Monate auf der Fein-Hefe im Holz-Fass
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2023 / 2024
• Trink-Empfehlung: jetzt bis 5 Jahre ab Jahrgang
• Analyse 2023: Alkohol 13,81 % Vol., Restzucker 0,3 g/l, flüchtige Säure 0,27 g/l, Säure gesamt 3,21 g/l, SO2 frei 14 mg/l, SO2 gesamt 63 mg/l.
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Château La Canorgue in 84480 Bonnieux, Frankreich